Как сварить треснутое яйцо?

1 комментарий

Как_сварить_треснутое_яйцо_Kak_svarit'_tresnutoe_jajcoНаши бабушки знали все. В том числе и как сварить треснутое яйцо.  Варили их в соленой воде.  За счет этого яйцо не вытекало или вытекало намного меньше. Но если трещина не трещина, а прямо треснутый осколок, то даже старые рецепты бессильны. На помощь приходят современные технологии.

Отрезаем кусок пищевой пленки. Треснутое яйцо заворачиваем в нее слоя в два-три. Яйцо в пеленке помещаем в воду и варим как обычно.

Пленка не даст белку вытечь. Через 10 минут вы получите полноценное яйцо вкрутую.

А вот всмятку варить таким способом не рекомендуем. Лопнувшая скорлупа становится широкими воротами для попадания инфекции внутрь. Поэтому обезопасьте себя более длительной температурной обработкой. Ну, или используйте треснувшие яйца для выпечки.

Приятного аппетита!

1 comment

  1. Лиана@

    Я недавно нашла, как сварить яйцо пашот в белом целофановом пакете, если треснута скорлупа. Берём пакет, внутрь капаем немного масла, можно растереть его, вливаем в него яйцо, завязываем и бросаем в кипящую воду и варим вкрутую. После просто отрезаем пакет , яйцо легко »выпригивает» из пакета.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *